更新日期:2010/11/04 15:04 庄瑞萌

【台湾醒报记者庄瑞萌综合报导】想要活的长寿或许可以从简单饮食着手，根据美国一所大学进行的研究显示，减少摄取含有碳水化合物的食物，可以减少人体控制长寿的基因被破坏，不易造成人体提早迈入老化。(过去我就一再的强调，越简单的食物对人体就越好，所以过去长寿的人瑞，几乎千篇一律的住在山中，与世隔绝少与人接触，生活简单，无忧无虑，当然食物也是自给自足，没有经过人工萃取过。)

美国加州大学旧金山分校研究人员肯恩透过蛔虫研究发现，碳水化合物会直接影响蛔虫体内两个控制长寿与年轻的基因，而且经过她实验结果发现，经过基因控制后的蛔虫寿命，要比一般蛔虫增加6倍以上，肯恩在稍早位于伦敦举行的会议上表示，“不仅如此，我们也可以让蛔虫处在较健康的条件下成长。”(看看就可以了，人毕竟不是蛔虫。)

根据研究指出，由于碳水化合物会增加胰岛素的产生，而开始启动所谓的「死神」基因，同时也让俗称「青春小伙子」的DAF 16基因暂停作用，而且不仅蛔虫实验证明如此，其他动物包括老鼠与猴子也有同样的反应，因此研究人员乐观地认为，如果在人类也可以证实，换算后至少可以让人类再多活450年以上。(人就是人，非老鼠也非猴子。)

研究人员也指出，当青春基因被启动时，人体会自然增加抗氧化剂的供应，因此她建议日常摄取食物时，尽量减少含有碳水化合物的东西，包括马铃薯、面包、面条与米之类的食物。

评论

人是最复杂的动物，不单只是个动物，有思考、有情绪等，除非是得道高僧，心如止水，否则一般人都会有喜、怒、忧、思、悲、恐等情绪，这些都会影响到人体正常的运作，不单只是依靠食物而生存，现在所有的证据显示真正长寿的人，都是心胸开朗，不与人斤斤计较，又住在空气好、水质好的地方，吃的非常简单，当地根本没有疫苗、抗生素等西药，也没有人工添加物的食物等，这些就是他们长寿的真正原因。

上篇中提到的米、面类，我想是指被改良过的碳水化合物，不是原先的碳水化合物，像是五谷米，燕麦等，最天然没有经过改良的碳水化合物，应该没有这些问题。大家可以放心的吃。

又从临床经验得知，像中医在治疗糖尿病时，如果病人因为害怕血糖上升而不吃各种的碳水化合物，反而增加治疗上的困难，治疗肝癌腹水时如果不多吃碳水化合物，就会出现双足水肿退去，而腹积水不退的状况，请中医在治疗这类病人时特别要注意这一点。

整理：张春香

编辑：郭成

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