更新日期:2006/11/24 07:20 记者:编译钱基莲／路透华盛顿电

两项研究分别显示，小时候经常吃黄豆的人，得乳癌危险机率较低，而每周吃数次鱼的男性，得大肠癌的危险也比较低。(不单是小时候，成年妇女常喝豆浆也一样有效，中国的豆浆远比西洋的牛奶有用，牛奶会让妇女更容易得到乳癌，因为现代的牛奶含有许多女性贺尔蒙。)

这两项在美国癌症研究学会举行的会议上发表的研究报告，为饮食可降低罹癌危险再添例证。(读者只要记住凡是妇女们饮用之后会增加奶水的食物，都是会让妇女更容易得到乳癌的，因为乳癌就是来自过多奶水累积在乳房内造成的。)

美国癌症研究所的柯德和夏威夷大学的同事，对597名亚裔美籍罹患乳癌的妇女，和966名未罹乳癌的妇女进行研究。其中部分妇女的母亲也会提供她们在女儿小时候喂食的食物资料。

柯德发现，5至11岁时，最常吃豆腐和味噌等含黄豆成分的妇女，罹患乳癌危险降低58%。柯德说：「我们的研究显示，小时候黄豆的摄取量与降低乳癌危险大有关连，这表示摄取黄豆的时间非常重要。」研究人员并不清楚黄豆防癌的机转，但黄豆含有的大豆异黄酮素有类似动情激素的作用。(黄豆是土性，豆子有生土之气，地能承载万物，固生气盎然，当然对生命的健康有助益。)

另一项研究显示，每周吃五次鱼以上的男性，罹患大肠直肠癌的危险，比每周吃不到一次鱼的男性低40%。每周吃两次鱼，罹病危险降低13%。服用阿斯匹灵并未增加额外的保护作用。(阿斯匹灵是血稀剂，所以它可以暂时止住头痛，但是也同样会引发脑溢血，因为它是酸性的，所以会引起胰脏癌，真的未蒙其利先受其害的药。而鱼不单可以减少大肠癌，对于其他癌症都有降低的功能。)

哈佛公共卫生学院的费莉普丝和同事分析22071名男性的资料后，得出上述研究结果。

评  论

豆浆是我一直在倡导大家多喝的饮料，它比牛奶还好，但是有一个缺点就是现在的豆浆店老板不知道白糖不好，所以在甜豆浆中加入白糖，这是错误的动作，硬生生的把豆浆变质了，因此我建议大家去买淡豆浆来，然后自己加入蔗糖来增加甜味，这样就是最好的早餐饮料了。

倪海厦   2006年11月24日

整理：初心

编辑：郭成

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